【图】苦瓜面豉汤的做法_怎么做苦瓜面豉汤_如何做苦瓜面豉汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

苦瓜面豉汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：小媚　查看源文

苦瓜面豉汤属于羹/汤，主要食材苦瓜，口味酱香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

苦瓜、面豉酱、瘦肉、大蒜、料酒、油、盐、糖。[HaoChi123.com]

特　　色:

做一碗浓妆淡抹总相宜的汤――苦瓜面豉汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、苦瓜洗干净，去瓤，放在淡盐水里浸泡15分钟，捞起来沥干水；猪肉切薄片，用清水加一点淀粉浸泡30分钟去血末，再冲洗干净，用糖，盐，料酒和油腌制15分钟；蒜拍碎。

2、锅烧热，放进油至五成热，把蒜米放进去小火爆香。

3、把苦瓜放进去翻炒，放一点点盐，炒匀至微微发软。

4、倒进开水，放进面豉酱，煮开。

5、倒进肉片，煮至发白便可。

贴士：
1、面豉有咸味，所以各个步骤的盐要少放。

2、苦瓜放淡盐水浸泡可去苦味。[HaoChi123.com]

营养价值:

苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温... 全文所有苦瓜菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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