【图】凉拌银杏苦瓜的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

凉拌银杏苦瓜

做法及步骤

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凉拌银杏苦瓜属于凉菜/拌菜，主要食材苦瓜、白果，口味微苦，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

苦瓜、银杏、蒜蓉、白糖、白醋、盐、麻油、鸡粉、生抽。[HaoChi123.com]

特　　色:

炎夏吃点“苦”，苦瓜素吃――凉拌苦瓜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、苦瓜切段，新鲜银杏洗净。

2、烧开水后，倒入苦瓜。

3、汆30秒捞起。接着倒入银杏。银杏要煮透后捞起。

4、汆过的苦瓜立马倒入冰水里凉透，这样的苦瓜才会爽口。

5、取一碗，蒜蓉、蒜蓉、白糖、白醋、盐、麻油、鸡粉、生抽各适量调好。

6、倒入苦瓜和银杏上面，搅拌均匀开吃。

贴士：苦瓜生吃也是可以的，所以，处理苦瓜时不用煮得过熟，一般断生就可盛起，这样吃起来的苦瓜才会爽口好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:

苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温... 全文所有苦瓜菜谱
白果 - 又叫银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子。白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥... 全文所有白果菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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