【图】苦瓜拌木耳的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

苦瓜拌木耳

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：严妍　查看源文

苦瓜拌木耳属于凉菜/拌菜，主要食材苦瓜、木耳，口味微辣，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。[HaoChi123.com]

特　　色:

入夏可从吃苦开始――苦瓜拌木耳。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片。

2、红椒去籽洗净切丝。

3、用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用。

4、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟。

5、捞起放入凉开水中。

6、锅中烧开水，倒入少许食用油，倒入苦瓜片，煮开一分钟即可。

7、捞起放入凉开水中。

8、将所有材料放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温... 全文所有苦瓜菜谱
木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著... 全文所有木耳菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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