无影豆腐[图解]的做法_怎么做无影豆腐[图解]_如何做无影豆腐[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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无影豆腐[图解]

做法及步骤
分数：0个　评论：10篇　来源：新浪博客　作者：百事小熊　查看源文
无影豆腐[图解]属于东北菜，主要食材豆腐、鸡蛋、青椒/甜椒，口味咸香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
北豆腐500克、鸡蛋2个、青椒20克、胡萝卜30克、香菇20克。
水淀粉少许、盐1茶勺、鸡精1小勺、胡椒粉少许、油500ML、生抽1茶勺、高汤100ML、葱1小段、姜2片、蒜2瓣、芝麻少许、香菜少许。[HaoChi123.com]
特　　色:
素菜-东北菜。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、将北豆腐洗净，碾成泥备用。葱姜均切成末，胡萝卜与辣椒切成菱形的片。香菇泡发后切丝备用。


2、将鸡蛋打到一个大碗内，将碾成豆腐泥拌入鸡蛋液中，调入鸡精，盐巴，淀粉和少许白胡椒粉！


3、锅中倒入500ML的色拉油，将搅拌均匀的豆腐挤成丸子，炸制成金黄色备用。


4、锅底留少许油，放入葱末姜末与蒜片与香菇炒出香味，放入炸好的丸子加入少许生抽加入少许鲜汤。烧制浓稠加入青椒与胡萝卜片，翻炒均匀，淋少许水淀粉与香油，装盘撒上芝麻即可。

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营养价值:
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文 所有豆腐菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
青椒/甜椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。 青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，... 全文 所有青椒/甜椒菜谱
所属菜系:
东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海... 全文 所有东北菜
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食友点评:
10楼 123网友 发表于 2013-2-13 10:11 回复
吃着一定很好
9楼 萌萌 发表于 2012-9-13 16:48 回复
口感很好
8楼 123网友 发表于 2012-4-9 18:32 回复
虽然我做不是那么好。但儿子说很好吃。口感特好
7楼 v天使 发表于 2011-9-15 13:21 回复
好看好吃
6楼 超哥 发表于 2011-7-19 15:44 回复
是真的吗
5楼 123网友 发表于 2011-7-8 08:45 回复
吃起来很滑口，我特别喜欢，很有食欲
4楼 123网友 发表于 2011-4-26 18:39 回复
真有胃口啊
3楼 123网友 发表于 2011-3-25 20:49 回复
不粗不错
2楼 123网友 发表于 2011-2-16 14:55 回复
不错。。。看着挺有食欲
1楼 糊涂云雨 发表于 2010-11-12 19:17 回复
看好,吃香
共有点评10篇　查看所有点评
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