2023-04-25 00:24:18
二、做法：
1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油。
2、抓匀后腌制15分钟。
3、将红薯淀粉中加入适量水。
4、搅拌成均匀面糊。
5、平底锅中加入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟。
6、倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼。
7、待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝。
8、待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液。
9、待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固。
10、将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食煎好的蚵仔煎即可。
贴士：
1、做这款小吃，一定要使用新鲜的海蛎，否则会影响味道和口感。
2、海蛎提前用蚝油腌制，既去腥，又入味。
3、如果不喜欢厚重的口感，可以省去红薯淀粉糊，直接用蛋液来煎。
4、也可以蘸食番茄酱，根据个人口感选择。[HaoChi123.com]