【图】蒜汁海鲜的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蒜汁海鲜

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：静默的厨房　查看源文

蒜汁海鲜属于凉菜/拌菜，主要食材牡蛎、蒜，口味鲜，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

黄瓜、金针蘑、海蛎子、大蒜。
辣根、醋、糖、豆豉辣酱、日本酱油。[HaoChi123.com]

特　　色:

春节年夜饭菜谱――蒜汁海鲜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、黄瓜切丝，金针蘑去根焯水过凉。将黄瓜丝和金针蘑码放盘底。

2、将海蛎子摆放在上面。

3、将蒜剁成沫，倒入日本酱油。

4、将步骤3的酱汁倒入海蛎子上面。

5、用白醋将辣根稀释，然后加糖、豆豉辣酱、日本酱油，再加少量的陈醋兑成酱汁。

6、将步骤5兑成的酱汁洒在盘子四周。

贴士：这个菜是我们这里的酒店经常可以吃到的一道菜，海鲜我用的是海蛎子，也可以用海兔、熟虾仁之类的海鲜，可根据自己口味选择。[HaoChi123.com]

营养价值:

牡蛎 - 又名生蚝、青蚵、海蛎子、蛎黄、蚝白、牡蛤、蛎蛤。牡蛎生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳... 全文所有牡蛎菜谱
蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不... 全文所有蒜菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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