【图】西葫芦炒牡蛎的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

西葫芦炒牡蛎

做法及步骤

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西葫芦炒牡蛎属于韩国料理，主要食材牡蛎、西葫芦，口味鲜咸，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

西葫芦250克、牡蛎100克、青红尖椒各一个（亦真没有放，亦宝不能吃辣）。
香油2毫升、食用油20毫升、虾酱5克（家人不大喜欢虾酱的味道，所以没有放，建议喜欢的可以放入才有正宗的韩式风味哈）、盐、味精各适量、蒜末2克。[HaoChi123.com]

特　　色:

鲜美营养的家常小炒――西葫芦炒牡蛎。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、牡蛎用盐水清洗沥水备用。

2、西葫芦洗净切薄片用少许盐拌匀，青红尖椒切细丝。

3、锅中加热食用油，爆香蒜末，放入挤干净水分的西葫芦片翻炒下。

4、放入牡蛎肉和青红尖椒丝翻炒片刻。

5、稍微盖上盖子煮2-3分钟，放入虾酱、盐、香油和味精调味炒匀。

6、出锅装盘。

贴士：
1、牡蛎也可以用干海蛎泡发后来做。

2、西葫芦不能煮的太软，稍煮出汤汁即可，如果喜欢吃清脆的可以不煮直接炒一下出锅。

3、听说有些人在料理牡蛎的时候不进行清洗直接烹饪，我建议还是用盐水清洗下比较放心，营养不会损失太多的。

4、牡蛎富含多种营养素有平肝潜阳、滋阴安神、化痰、固精和止带的作用，西葫芦有润泽肌肤的作用。[HaoChi123.com]

营养价值:

牡蛎 - 又名生蚝、青蚵、海蛎子、蛎黄、蚝白、牡蛤、蛎蛤。牡蛎生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳... 全文所有牡蛎菜谱
西葫芦 - 又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，... 全文所有西葫芦菜谱

所属菜系:

韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，... 全文所有韩国料理

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