【图】爆炒鸡胗的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

爆炒鸡胗

做法及步骤

分数：6个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：林冰儿　查看源文

爆炒鸡胗属于家常菜谱，主要食材鸡肫，口味香脆，工艺爆，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡胗、姜蒜、胡椒粉、料酒、小米椒、藤椒、红烧酱油、盐、香葱。[HaoChi123.com]

特　　色:

十分钟炒出一盘脆嫩口感的爆炒鸡胗。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡胗洗净切薄片备用。

2、加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制二十分钟。

3、热油爆香姜蒜末，下鸡胗同炒。

4、将鸡胗炒至变色至水份变干。

5、下入小米椒和藤椒同炒。

6、加入少许红烧酱油。

7、加入盐炒均匀。

8、起锅前加入葱段即可。

贴士：
1、鸡胗最好趁没太解冻的时候切，这样容易切薄片。

2、整道菜用大火快炒，这样出来的鸡胗口感脆。

3、辣椒的量随自己的喜好掌握吧。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肫 - 又名鸡胗、鸡胃。鸡杂之一，形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉，其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、... 全文所有鸡肫菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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