【图】芥末酸菜丝的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

芥末酸菜丝

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：美食生活网　查看源文

芥末酸菜丝属于凉菜/拌菜，主要食材白菜，口味酸，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

酸白菜300克、芥末粉、香油、盐、白糖、味精、干红辣椒各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

就是这份酸爽――芥末酸菜丝。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、酸白菜洗净，挤去水分，切成丝。

2、干红辣椒切丝，备用。

3、芥末粉加入开水调匀成芥末糊。

4、将芥末糊、盐、白糖、味精与酸白菜丝一起拌匀。

5、锅内放油烧至五成热，下入辣椒丝炸香成辣椒油。

6、将辣椒油淋在酸白菜丝上，食用时拌匀即可。

贴士：制作此菜所用的酸白菜最好在冬季腌制，其他季节虽然也可制作，但不如冬季的质量好。霉变的酸白菜有一定的致癌性，不可食用。[HaoChi123.com]

营养价值:

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所属菜系:

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