2023-04-25 00:24:18
2、把猪腿骨、姜、八角、花椒、桂皮、盐放入压力锅中，加入1000克清水，煮40分钟。
3、把酸白菜每片叶子掰开，清水洗几遍，挤干水分。压刀切成细丝。
4、粉条用热水泡软。
5、炒锅烧热后放入植物油适量（不要放多，腿骨油很大），下入葱、姜、辣椒爆香。
6、放入酸菜丝大火翻炒,炒出香味后，倒入煮好的腿骨和肉汤。
7、大火煮开后改小火慢炖一小时。
8、加入适量盐，加入泡软的粉条，煮10分钟。
9、加入青蒜段，3分钟后出锅。
贴士：
1、炖酸菜不要放酱油，保持白菜的颜色。
2、酸白菜有咸味，酌情放盐。
3、炖酸菜还可以放花肉片。[HaoChi123.com]