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2023-04-25 00:24:18

干煸兔肉

做法及步骤

分数：0个　评论：4篇　来源：转载　作者：佚名

干煸兔肉属于川菜，主要食材兔肉，口味辣，工艺煸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

活兔1只（约1千克）、花椒15粒、干辣椒3根、葱丝5克、姜丝5克、蒜瓣3克、花生油500克（耗100克）、白糖3克、料酒10克、精盐10克、大料粉、酱油各少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

干香，味辣，开胃下饭。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。

2、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。[HaoChi123.com]

营养价值:

兔肉 - 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“... 全文所有兔肉菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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食友点评:

4楼 123网友发表于 2013-8-9 19:17 回复

谢谢了

3楼 123网友发表于 2013-2-9 12:13 回复

2楼 123网友发表于 2012-7-26 19:27 回复

不好做

1楼 123网友发表于 2011-8-26 17:48 回复

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