【图】凤尾虾的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

凤尾虾

做法及步骤

分数：2个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：涓涓小厨　查看源文

凤尾虾属于苏菜，主要食材虾肉，口味鲜，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

草虾、鸡蛋、面包糠。
盐、白胡椒粉、料酒、椒盐。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鲜虾洗净放冰箱冷藏半小时，这样去虾壳很方便。

2、去壳剥出虾尾，留下最后一小节，起美观作用，开背后去除沙线。

3、虾尾用盐、白胡椒粉、料酒腌5分钟。

4、鸡蛋打散，每只虾尾沾蛋液裹面包糠。

5、坐锅热油，油温七成左右一只只下入虾尾，大火炸制（火力不能小，否则虾肉脱水就不会外脆内嫩了），虾尾呈金黄色立即出锅沥油。

6、装盘撒椒盐即可食用。

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱

所属菜系:

苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江... 全文所有苏菜

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