【图】滑蛋蝦仁的做法_怎么做滑蛋蝦仁_如何做滑蛋蝦仁_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

滑蛋蝦仁

做法及步骤

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滑蛋蝦仁属于港台菜，主要食材虾肉，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蝦仁20尾、毛豆仁1杯、蛋1個、蒜末1大匙。
（1）鹽1小匙。
（2）鹽2小匙、糖1/3大匙、白胡椒粉1小匙、香油2小匙。
（3）水1杯。
（4）太白粉1/2大匙、水2大匙。[HaoChi123.com]

操　　作:

(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨，用紙巾擦乾水份。

(2)毛豆仁洗淨後，加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。

(3)蛋打入碗中拌勻備用。

(4)起油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁、毛豆仁翻炒至半熟。

(5)加入1杯水煮沸後，加入調味料(2)煮至熟透。

(6)將調味料(4)的太白粉、水調勻倒入鍋中勾芡。

(7)再倒入蛋液快速拌勻至略熟後即可盛起食用。[HaoChi123.com]

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱

所属菜系:

港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影... 全文所有港台菜

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