2023-04-25 00:24:18
2、将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线。
3、在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清。
4、抓匀后腌制十分钟。
5、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水。
6、再将虾仁放入其中滑熟。
7、将芦笋和彩椒切成小段准备好。
8、锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒。
9、马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒。
10、加入淡盐水泡过的荔枝。
11、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡。
12、大火收汁。
13、装盘即可。
贴士：
1、荔枝去壳和核，取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲。
2、荔枝拌炒后会出水，应用生粉水来勾芡，使成菜芡汁浓郁，荔枝味道更甜美香浓。
3、为保持清淡鲜甜的口感，配菜和调味时不可放颜色过深，味道过咸辣的，以免盖住菜肴的色泽和味道。
4、以水果入菜皆不可久炒，所有材料下锅后翻炒几下，勾芡便可，炒久的荔枝会出水变软。
5、荔枝不宜多食，要适可而止，不能空腹吃荔枝，特别是容易上火或糖尿病人。
6、荔枝享有“岭南果王”之美誉，每年7-8月是荔枝成熟的季节，荔枝好吃，连杨贵妃都见荔枝就笑，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。它含有丰富的糖份、维生素C和蛋白质等营养物质，适量食用可改善失眠、健忘、神疲等症。[HaoChi123.com]