44楼 滒:無盡涳虗 发表于 2012-3-14 00:07
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这样的做法还拿出来晒 丢我们湘菜的脸 正宗湘菜做法参祥株洲徐娘饭店 鱼头做蒸整的 只入味 不切开 头平放 这个最基本 也是最标准的剁辣椒鱼头 不要否认我的观点 有时间去瞧瞧为什么一中午人家能卖出400多份。。。。
43楼 度斤 发表于 2010-9-27 02:09
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垃圾 这样的做法 你回家种地去把
42楼 123网友 发表于 2010-3-5 00:11
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鱼肉往上可能是 为了 更好的 入味，但造型就差了点了
41楼 123网友 发表于 2009-9-10 20:03
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不怎么样
40楼 123网友 发表于 2009-7-18 12:16
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我们食堂要人,有没有兴趣的啊.13816725170陈厨师长
39楼 心情 发表于 2008-8-28 11:11
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是这样做的吗．一定是刚学的徒弟做的吧．．
38楼 万成 发表于 2008-8-2 04:57
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不好看 没创意
37楼 123网友 发表于 2008-7-20 23:23
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湘菜不是这样做的，这样做给人感觉不好，不知是哪个做的呀。我做了5年了，不过我16就学厨了，现在的我因手不方便，刀功不好了，但我炒出来的菜还是好吃，如有从是餐饮可以找我13538268145，因我喜欢炒菜，我是芷江人，
36楼 123网友 发表于 2008-7-19 04:28
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以下均个人意见：的确反了，没有加味精，出锅的时侯是不是该加点蒸鱼用的生抽。
35楼 123 发表于 2008-7-8 17:41
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我觉得味道不怎么样，辣椒汁不怎么样。也不美观。