【图】千層蛋的做法_怎么做千層蛋_如何做千層蛋_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

千層蛋

做法及步骤

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千層蛋属于港台菜，主要食材鸡蛋，口味鲜，工艺摊，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蛋、8個。
柴魚味精、1小匙、米酒、1大匙、醋、1/4匙、醬油、1/2匙、鹽、少許、柴魚粉、1/2匙。[HaoChi123.com]

操　　作:

(1)將蛋打散並加入所有調味料，用濾網過濾，將泡沫濾除。

(2)平底鍋加油熱鍋，用紙巾擦拭一下，吸掉多餘的油。

(3)倒入蛋汁，將鍋底鋪滿。

(4)趁蛋汁尚未全熟，將蛋從鍋邊一層層的捲起，捲成寬度約5公分的長條形蛋捲。

(5)用牙籤在千層蛋上戳洞，熱氣才能散出，否則蛋會變黑。

(6)用板子或鍋鏟輕壓讓蛋捲更為紮實，等蛋捲稍涼後切成三角形即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文所有鸡蛋菜谱

所属菜系:

港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影... 全文所有港台菜

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