豆腐锅[图解]的做法_怎么做豆腐锅[图解]_如何做豆腐锅[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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豆腐锅[图解]

做法及步骤
分数：0个　评论：12篇　来源：天涯社区　作者：花绽放
豆腐锅[图解]属于家常菜谱，主要食材豆腐、鸡肉、蘑菇，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
豆腐一斤切厚片过沸水后待用、笋片二两、熟鸡肉片二两、熟火腿肉片二两、蘑菇四两、豌豆尖三两（净）、海米两大匙、葱半两切段、老姜一小块切片、鸡汤或猪骨汤约两斤、盐、鸡精适量（如果用的是鸡汤、那就不需用鸡精）。
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特　　色:
可作为重阳节美食。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。


2、再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。


3、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。


4、加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。


5、把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。


6、煮的过程中轻轻搅动一、两次。


7、起锅前放入豌豆尖，随后熄火。


8、将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用。
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营养价值:
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文 所有豆腐菜谱
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
试试这些:
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食友点评:
12楼 123网友 发表于 2008-10-25 13:11 回复
学学做！
11楼 QQ 发表于 2008-9-12 15:15 回复
还可以，改天试试
10楼 猪仔 发表于 2008-7-16 09:40 回复
你是哥哥还是姐姐```做的不错！
9楼 米米 发表于 2008-4-17 09:12 回复
这道菜不错哦，不需要怎么翻动，否则就不好看了，这样码放味道很独特，吃来又有营养，建议大家试试！
8楼 123网友 发表于 2007-10-29 22:22 回复
开始摆的咔咔齐，最后绞成一锅粥，这个也有讲究吗？
7楼 123网友 发表于 2007-9-5 12:12 回复
看着好麻烦。有机会还是要试一下。
6楼 123网友 发表于 2007-8-25 20:08 回复
看上去很好吃呀,我一定学做
5楼 小兔` 发表于 2007-5-23 13:34 回复
哇！111我有机会去试试这到菜喽~
4楼 123网友 发表于 2007-3-9 14:17 回复
我很喜欢,肯定好吃
3楼 123网友 发表于 2006-9-11 16:01 回复
看起来不错啊,应该好吃,我打算试一试.
共有点评12篇　查看所有点评
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