【图】龙身凤尾虾的做法_怎么做龙身凤尾虾_如何做龙身凤尾虾_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

龙身凤尾虾

做法及步骤

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龙身凤尾虾属于闽菜，主要食材虾肉、蘑菇，口味鲜香，工艺炸，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜海虾30只、香菇15克、料酒25克、熟火腿75克、熟花生油500克、冬笋、高汤各50克、香油、葱白、干淀粉各10克、精盐3克、味精克。[HaoChi123.com]

特　　色:

著名福建菜，以对虾为主料，此菜刀功独特，成菜后虾肉玲珑剔透，宛如白玉，身似龙，尾似凤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、香菇，冬笋，葱白切片，火腿切条，将火腿条横放于近虾尾的肉面上，撒少许干淀粉，由虾尾裹住火腿条，形成龙身虾尾的生胚。

2、花生油炸至五成熟时将生胚过油，卷曲成龙身虾尾形时捞出。

3、花生油10克，料酒，香油，高汤，精盐，味精以及香菇，冬笋，葱片稍炒，倒入过油虾，快速颠炒均匀装盘即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文所有蘑菇菜谱

所属菜系:

闽菜 - 福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长... 全文所有闽菜

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