【图】木须肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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木须肉

做法及步骤
分数：8个　评论：13篇　来源：新浪博客　作者：简单煮意　查看源文
木须肉属于家常菜谱，主要食材里脊、鸡蛋、木耳，口味咸香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
黑木耳3朵、金针菜10克、猪里脊200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱少许。 
生抽1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙、淀粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、水淀粉2汤匙。[HaoChi123.com]
特　　色:
北方家常菜，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，咸甜可口。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、用冷水将木耳和金针菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花切成段。

2、黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花备用。

3、将鸡胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。

4、鸡蛋打散，加入少许盐、1茶匙清水和葱花打匀。

5、锅烧热后倒入油，大火加热，倒入蛋液，用锅铲快速划散，炒好后盛出。

6、锅中再倒入油，油热后倒入肉片炒至变色。

7、放入胡萝卜、木耳和金针菜翻炒，调入生抽，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

8、将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，水淀粉勾芡，淋入香油即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后... 全文 所有里脊菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
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食友成果:
共有成果8个　上传成果　查看所有成果
食友点评:
13楼 123网友 发表于 2012/4/25 01:40 回复
9楼 123网友说：鸡蛋淋上，好像成不了块状呀？我做了一次，就是这一步觉得不对
我汗 那个步骤 参考煎鸡蛋 不知道你会不会炒菜哦 晕了。如果还弄不成块状 你就不用炒菜了
12楼 管理员 发表于 2011/8/19 14:12 回复
此菜谱已更新。
11楼 123网友 发表于 2010/10/19 22:33 回复
太差了。
10楼 123网友 发表于 2010/6/30 19:43 回复
好像不是炒的方法 是煮的方法吧，怎么还要放很多水吗，还要开锅后放鸡蛋 应该是先炒出来的吧
9楼 123网友 发表于 2010/4/27 12:59 回复
鸡蛋淋上，好像成不了块状呀？我做了一次，就是这一步觉得不对
8楼 123网友 发表于 2010/2/25 21:12 回复
肉肯定没熟
7楼 df3aihao 发表于 2010/2/22 09:04 回复
图片好难看 侮辱这道菜了
6楼 123网友 发表于 2009/10/6 17:54 回复
明明是木耳炒肉，为什么叫木须肉？？
5楼 123网友 发表于 2008/1/11 01:44 回复
吃起来味道还不错
4楼 123网友 发表于 2007/8/15 11:38 回复
照片看不怎么样
共有点评13篇　查看所有点评
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