【图】山楂肉条的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

山楂肉条

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：美食生活网　查看源文

山楂肉条属于家常菜谱，主要食材里脊、山楂，口味酸甜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪里脊500克、山楂片50克，绍酒1小匙，葱、姜、花椒各5克，白糖、香油各1/2匙，植物油2000克（实耗约60克）。[HaoChi123.com]

特　　色:

酸甜可口，健胃消食——山楂肉条.[HaoChi123.com]

操　　作:

1、猪里脊洗净，放入开水锅中，再放入一半山楂片，煮至里脊肉六成熟时捞出。

2、将里脊肉晾凉，切成粗条。

3、里脊条加植物油、姜、葱、绍酒、花椒拌匀，腌30分钟，沥干。

4、起油锅烧至五成热，放入肉条炸干水分，呈微黄色时捞出。

5、锅留底油，放入剩余山楂片半炸半炒片刻。

6、放入肉条反复翻炒。

7、微火焙干，淋入香油、白糖拌匀即成。

贴士：《本草纲目》早有记载：“凡脾弱、食物不化，胸腹酸胀者，于食后嚼二三枚（山楂），绝佳”。中医认为，山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。[HaoChi123.com]

营养价值:

里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后... 全文所有里脊菜谱
山楂 - 又名山果红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜实、赤枣子。山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植... 全文所有山楂菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航