2023-04-25 00:24:18
2、猪肉片放碗内,加入料酒、酱油、水淀粉拌匀,腌制上浆,待用。
3、豆豉剁成碎粒。青椒去蒂、籽洗净,切块。
4、青椒块放入开水锅中焯烫一下,捞出沥干。
5、炒锅放油烧热,下蒜粒、豆豉爆香,放入里脊片炒散。
6、加入青椒、味精、蚝油、盐翻炒片刻,加少许水烧开。
7、用水淀粉勾芡,炒匀,出锅即成。
贴士:广东称牡蛎为蚝,蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。[HaoChi123.com]