【图】炒鸡丝的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

炒鸡丝

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：美食生活网　查看源文

炒鸡丝属于鲁菜，主要食材鸡肉，口味清淡，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡脯肉250克、冬笋100克、蒜苗25克、鸡蛋1个、花生油500克、精盐、料酒、味精、湿淀粉、清汤各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

颜色洁白，质地细软滑爽，口味清淡鲜嫩。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鸡肉、冬笋切成细丝，蒜苗切段。

2、将鸡蛋磕入碗中，加入鸡肉丝、淀粉抓匀，使浆包住肉丝。

3、锅内放油烧热，下入鸡丝划开，至八成熟时捞出，控油。锅内留油40克，加冬笋丝、蒜苗段略炒，倒入鸡丝、清汤，加精盐、味精、料酒煸炒均匀即可。

贴士：鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱

所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华... 全文所有鲁菜

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