2023-04-25 00:24:18
2、擀成0.3厘米左右厚的面皮。
3、卷起来。
4、切成段，这个分量的面团切了四个段。
5、把面段竖起来。
6、再压扁。
7、再擀成薄面皮。
8、平底锅，净锅，放入面皮，小火慢煎。
9、看面皮鼓起来，用筷子挑一个小洞，从洞口倒入1/4的鸡蛋液。
10、继续煎，煎至底面微黄，鸡蛋熟后，再翻面煎至两面微黄。
11、在饼的一面上抹上油辣椒、番茄酱，再放上生菜叶，卷起来就可以吃了。
贴士：
1、面皮下锅前，要擀薄一些，否则会太厚。
2、尽量等面皮上层都鼓起来后再挑洞，否则，只鼓了一块地方就挑洞，蛋液无法流到饼皮的其他地方。
3、饼皮不要煎太久，看着微黄即可，否则会太硬的。把鸡蛋灌进饼里，比鸡蛋摊饼显得更有内“含”了。[HaoChi123.com]