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2023-04-25 00:24:18

素炒鸡丁

做法及步骤

分数：0个　评论：6篇　来源：转载　作者：佚名

素炒鸡丁属于闽菜，主要食材鸡肉、鸡蛋，口味鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

净鸡肉250克、鸡蛋1只、青椒50克。
植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1)鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内；

2)加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用，青椒切成蚕豆大的丁；

3)炒锅放油, 烧至五、六成热, 倒入鸡丁, 搅散, 待鸡丁呈白色, 捞出沥干油待用；

4)炒锅内放油, 油热, 放入青椒略煸炒；

5)倒入鸡丁, 加入适量精盐、味精、鸡汤, 用湿淀粉勾芡, 翻炒几下。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文所有鸡蛋菜谱

所属菜系:

闽菜 - 福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长... 全文所有闽菜

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食友点评:

6楼 123网友发表于 2010-3-13 18:27 回复

很简单，也很实在，味道肯定是一流的。

5楼 123网友发表于 2009-7-20 08:41 回复

好吃啊！口水啊！

4楼 123网友发表于 2008-8-20 16:50 回复

哈哈哈肯定是你做的不好

3楼 123网友发表于 2007-10-4 22:19 回复

不好吃，我试过了不好意思

2楼 123网友发表于 2006-9-9 23:50 回复

好作，家庭美味

1楼 123网友发表于 2006-7-12 17:17 回复

很适合家庭~~!!!

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