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2023-04-25 00:24:17

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盖饭菜谱

蘑菇鸡肉盖浇饭[图]
新鲜的土鸡1只、干蘑菇150g、大葱1根、姜片6片、大蒜1头、干辣椒6个、八角1个、香叶两片。老抽3大匙、生抽3大匙、红色豆腐乳2块儿、腐乳汁2大匙、胡椒粉1小匙、红糖1大匙... 全文

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肥肠盖饭[图]
猪大肠200g、八角1个、丁香4个、桂皮2小片、花椒1小把、胡椒粉2tbsp、五香粉2tbsp、老抽2tbsp、盐1tbsp、糖1tbsp。炒料：郫县豆瓣酱1tsbp、盐适量、糖适量、葱姜蒜末。全文

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猪蹄卤汁盖浇饭[图]
米饭1大碗、有机鸡蛋2个、小萝卜8根、猪蹄卤汁小半碗、牛肉丁小半碗、鸡腿菇半颗（2人份）。全文

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台式瓜子肉饭[图]
带皮五花肉、脆酱瓜。蒜、酱瓜汁、老抽、金澜酱油/生抽、米酒、胡椒粉、冰糖、食用油。全文

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番茄鸡蛋盖饭[图]
番茄一个、鸡蛋两个、葱（一个人的量）。全文

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西红柿牛腩盖浇饭[图]
牛腩一斤、西红柿两个、小土豆一个、洋葱一小头、姜蒜、小油菜两棵。番茄酱两大勺、黑胡椒粉、料酒、盐、糖少许。全文

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亲子丼[图解]
鸡腿（或鸡胸）、鸡蛋、洋葱、京葱、米饭。日式米酒（清酒）、味霖、日式酱油。全文

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猪排盖浇饭[图]
猪里脊（约1cm厚）2片、盐适量、胡椒粉适量。鸡蛋3个、干淀粉适量、面包糠适量、食用油适量。洋葱1个、大蒜2瓣、酱油1大勺、味啉2大勺（没有可用料酒和适量糖代替）、葱花... 全文

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麻婆茄子盖饭[图]
茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱。全文

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沙茶牛肉盖饭[图]
牛肉300克、小米椒3个、杭椒3个、黄瓜1根、洋葱半个。沙茶酱30克、生抽15克、盐1克、料酒20克、淀粉10克。全文

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鲱鱼盖饭[图]
米饭、鲱鱼罐头。装饰：胡萝卜、西兰花。全文

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鹌鹑蛋红烧肉盖浇饭[图]
五花肉500g、鹌鹑蛋适量、料酒15ml、老抽10-15ml、生抽15-20ml左右、八角1个、冰糖1小块、老姜6-8片、葱段适量、花生油。配菜：水煮西蓝花、法香。米饭：靓禾香米1、5杯、... 全文

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专题介绍

盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。盖浇饭专题为您介绍了盖浇饭的做法，告诉您怎么做盖饭好吃，通过对盖浇饭怎么做的学习与体验，从中掌握盖饭的烹调技巧和方法，制作出营养、健康、高品位的美食。全文

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