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2023-04-25 00:24:18

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鹌鹑菜谱

淮山红萝卜鹌鹑瘦肉汤[图]
鹌鹑6只、瘦肉250克、生姜1小块、鲜淮山半条、红萝卜2个。全文

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薏米鹌鹑汤[图]
鹌鹑、薏米、党参、枸杞、红枣、姜、葱。全文

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鹌鹑菌汤[图]
鹌鹑两只、平菇及蟹味菇适量、红枣、枸杞少许。葱、姜、盐。全文

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香酥透味烤鹌鹑[图]
鹌鹑四只（美国店都是收拾好的）、酱油、料酒、五香粉、玉米糖浆、姜粉、蒜粉、花椒粉、胡椒粉、上色用红曲米粉。全文

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挂炉椒盐烤鹌鹑[图]
鹌鹑、花椒、盐、玉米糖浆。全文

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天麻炖鹌鹑[图]
鸽子2只、天麻20g、火腿20g、红枣2枚、姜3片、葱3片。全文

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瑶柱炖鹌鹑[图]
鹌鹑三只、瑶柱五颗、红枣一只、香菇三片、葱段、姜片（这一碗香菇只取三片）。全文

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爆炒鹌鹑[图]
鹌鹑3只（已宰杀好，重约300克）、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量。全文

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红酒炖鹌鹑[图]
鹌鹑6只、红酒一小杯、香叶5片、洋葱1个、提子干一小把、圣女果两个、橄榄油、葱、姜少许、胡椒粉一点、高汤块两个。全文

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红萝卜鹌鹑汤[图解]
鹌鹑3只、红萝卜3根、瘦肉200克。全文

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罗汉果鹌鹑汤[图]
鹌鹑4只、无核红枣10颗、罗汉果1个、淮山（又叫山药）数片、枸杞10克、莲子及百合各10克、干瑶柱数颗约10克、虾皮1小把、胡萝卜2根、圆萝卜3个、姜2片、盐。全文

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桂圆鹌鹑汤[图解]
鹌鹑2只、红枣5颗、桂圆1小把、蜜枣3颗、无花果3颗、淮山（又叫山药）数片、枸杞适量、莲子及百合各1小把、干瑶柱数颗、小鱼干几条、胡萝卜一根、姜丝若干。盐、鸡精。全文

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原料介绍

鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为“动物人参”。它包含了鹌鹑菜谱做法、鹌鹑食谱列表、怎么做鹌鹑、鹌鹑汤、香酥鹌鹑、烤鹌鹑、芙蓉鹑丁等，通过对鹌鹑菜谱、鹌鹑食谱的学习与体验，了解到鹌鹑的做法，从中掌握鹌鹑的营养价值、适用人群、用法用量、食用功效和烹调方法，并且享受到原料为鹌鹑的美食。全文

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