【图】鹌鹑菌汤的做法_怎么做鹌鹑菌汤_如何做鹌鹑菌汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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鹌鹑菌汤

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Norma诺妈　查看源文
鹌鹑菌汤属于羹/汤，主要食材鹌鹑、平菇、蟹味菇，口味鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
鹌鹑两只、平菇及蟹味菇适量、红枣、枸杞少许。
葱、姜、盐。[HaoChi123.com]
特　　色:
九州筵席――筵席PK平安幸福鹌鹑菌汤。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、鹌鹑宰杀去头去脚，平菇用清水漂洗干净备用。

2、3、鹌鹑对半切件，放入姜片，跟平菇蟹味菇一起煲汤，大火烧开后小火炖半小时即可。

贴士：鹌鹑，属于鸟类的一种，以前菜场上挺多见的近几年却消声灭迹了，

肉质比鸽子还要鲜嫩而且脂肪少，很适合煲汤；菌菇中的平菇属于比较平民的，但它有丰富的植物蛋白质，性温和适合各类人群；取这两种食材炖汤也是取其谐音平平安安的寓意，加红枣和枸杞一起煲汤，营养丰富口感也清爽。[HaoChi123.com]

营养价值:
鹌鹑 - 又名鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑。 是雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖，上体有黑色和棕色斑... 全文 所有鹌鹑菜谱
平菇 - 平菇（学名：Pleurotusostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳... 全文 所有平菇菜谱
蟹味菇 - 隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌... 全文 所有蟹味菇菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文 所有羹/汤
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