桂圆鹌鹑汤[图解]的做法_怎么做桂圆鹌鹑汤[图解]_如何做桂圆鹌鹑汤[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

桂圆鹌鹑汤[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：titi的懒人厨房　查看源文

桂圆鹌鹑汤[图解]属于羹/汤，主要食材鹌鹑、桂圆，口味鲜，工艺煮，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鹌鹑2只、红枣5颗、桂圆1小把、蜜枣3颗、无花果3颗、淮山（又叫山药）数片、枸杞适量、莲子及百合各1小把、干瑶柱数颗、小鱼干几条、胡萝卜一根、姜丝若干。
盐、鸡精。

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特　　色:

全家的幸福之旅。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、红枣洗净去核，其他中药材用水略冲，胡萝卜去皮切块。鹌鹑放进沸水中略煮后捞起，以去血水及冷藏的味道。

2、烧一锅水，水沸腾后把所有材料放进去，先以大火沸煮20分钟，再改用中小火慢熬2/3个小时即可。

3、吃时加适量盐和鸡精。

4、享受美味吧！

贴士：
1、嫌麻烦的懒人可以不用去血水，直接把鹌鹑和其他材料一起熬。

2、加瑶柱和小鱼干只为了汤更加鲜美，没有的可以不放；加胡萝卜是为了汤更加鲜甜，有条件的还可以切几段玉米进去一起煮。

3、可以加一块瘦肉一起熬则风味更佳。

4、经临床试验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。[HaoChi123.com]

营养价值:

鹌鹑 - 又名鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑。是雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖，上体有黑色和棕色斑... 全文所有鹌鹑菜谱
桂圆 - 又名龙眼、益智、骊珠、元肉。桂圆原产于中国南方，是亚热带的珍果之一，是无患子科植物龙眼的假种皮，主产于福... 全文所有桂圆菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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