2023-04-25 00:24:18
2、4个鸡蛋打散，放点味淋、盐搅拌均匀。平锅放少许橄榄油，放入鸡蛋液，边搅拌边用筷子捣碎，直到所有鸡蛋液都成碎碎的不粘锅的小块即可（放入橄榄油后，不要等烧热后再放鸡蛋，太热鸡蛋就上焦色了不好看，也不要用大火，中火-小火即可。就是锅不要太热哈。
3、取适量拌好匀的寿司饭，放入容器中，放入菠菜碎拌匀，
4、将慕斯圈的内侧，用刷子蘸点橄榄油刷一下（好脱模），将第3步的菠菜寿司饭用手（蘸点水，否则会发粘）压如慕斯圈底层，一定要压实。
5、同样的方法，将明太子拌入寿司饭后，压入菠菜饭的上边。
6、将鸡蛋碎压入慕斯圈。
7、将慕斯模取下。