2023-04-25 00:24:18
2、在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐，然后用手抓匀下，用叉子在上面叉几下。
3、把猪肉放入包鲜袋，然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时左右。
4、热油锅，把腌制好的猪肉放下锅内，小火。
5、把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火。
6、等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片。
7、鸡蛋打散后搅打匀。
8、戴上一次性手套，在手套上抹点油，然后取上75克的饭，先搓圆再往中间压扁下，把猪肉放进去，然后再合上再稍用力把米饭压实搓圆。
9、按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用。
10、油倒入锅里（油量不用太多，我只用了饭团高度的一半量就足够了），然后先大火烧滚，再转小火（我用的是电磁炉，所以温度会比较平衡点也好控制火候）。
11、先把饭团放入炸鸡裹粉里滚一圈，然后稍抖下多余的粉末。
12、把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈，让整个饭团都沾有蛋液。
13、再把饭团放入面包糠里也滚一圈。
14、然后送入油锅里炸至饭团成金黄色。
15、依此把其他的饭团也炸好后，摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开，然后再挤上沙拉酱即可食用了。
贴士：
1、猪肉可以替换其他的材料，如鸡扒、鳗鱼，三文鱼等，当然材料换了名字也肯定得相对应换。
2、米饭我是用平时家里吃的米饭，不过在煮的时候不宜太水份太多，稍硬一点的饭吃起来才有嚼感。
3、炸的时候时间不宜太久，只要等饭团表面的面包糠变成金黄色就可以了。[HaoChi123.com]