2023-04-25 00:24:18
2、将腰花放入碗中，淋入白酒抓匀。
3、将腌好的腰花放入开水中汆至断生，捞出。
4、锅入植物油烧热，加泡姜和泡野山椒炒出香味。
5、放入腰花煸炒，淋入料酒，倒入红椒片翻炒，用盐、白糖、胡椒粉、老抽和醋调味。
6、再加水淀粉勾芡，淋上香油即可。
贴士：动物肾脏富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，蛋白质含量较高。俗称“腰花”。猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效，如羊肾甘温，可补肾气；猪肾咸平，助肾气、利膀胱；狗肾对增强性功能效果更佳，动物肾脏中以牛羊肾强于猪，鹿肾最佳。[HaoChi123.com]