【图】冬笋腰片的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

冬笋腰片

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：然子　查看源文

冬笋腰片属于家常菜谱，主要食材猪腰、竹笋，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

新鲜猪腰子两只、葱姜少许、小冬笋一个。[HaoChi123.com]

特　　色:

然子美食――花不会切，就切片――冬笋腰片。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、猪腰子一剖两半，将筋膜去净，入水泡半小时，中途换水。

2、取出腰子用少量食盐码上，静置一会，将腰子中的水份腌渍出来后，过水冲去盐卤，沥水。

3、笋子切片。

4、将沥尽水分的腰子切成小片，用葱姜碎、生抽一点、盐少许、黄酒少许、生粉少许拌匀。

5、双立人炒锅入花生油，冷油时，倒入拌好的腰片和笋片，盖上锅盖，片刻。

6、再打开锅盖翻炒一会儿，即可装盘。

贴士：
1、我是在超市买的新鲜黑猪腰，所以就炒的比较嫩，都能看见血丝了。

2、本来应该配点神马东东一块炒炒的，觉得腰子蛮多，就罢手老。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪腰 - 又名猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具... 全文所有猪腰菜谱
竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文所有竹笋菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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