【图】铜钱藕的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

铜钱藕

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：天堂游　查看源文

铜钱藕属于素食，主要食材藕，口味酸辣，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

藕一节、意大利黑醋、蒜数粒、干辣椒数个、砂糖、油、麻油、鸡精、酱油、胡椒粉各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

富贵铜钱藕（年菜）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、藕刮皮冲洗干净切薄片下锅用热水灼煮片刻捞起备用，蒜切碎，干辣椒切碎。

2、藕片混合干辣椒和蒜片加入适量的黑醋，按照份量和个人口味加入少许砂糖，鸡精和酱油和胡椒粉调味后封好放入冰箱冷藏保存（冬天室温放置也可以）过夜（至少六个小时）。

3、取出腌好的藕片装盘装饰，少许油混合麻油加热至滚烫浇在藕片上即可。

贴士：没意大利黑醋可以用普通的浙醋或白醋，藕片叠起装盘好像串起的铜钱，寓意大富大贵。味道酸辣适合作为醒胃前菜。[HaoChi123.com]

营养价值:

藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、... 全文所有藕菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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