2023-04-25 00:24:17
2、羊肉洗净，入冷水锅，加米酒焯水，水开后倒出，温水洗去血沫，放入高压锅，加入除盐外的所有调味料，羊肉加热后会有油脂和肉汁析出，所以不用放水，调味料的液体量就够了，如果不是用高压锅，长时间小火炖煮的话，需要加适量的水。
3、高压锅上汽后转最小火炖15分钟，我用的高压锅压力大，普通高压锅按自家炖煮时间压至软烂。
4、胡萝卜切块放入砂锅，高压锅自然解压后把软烂的羊肉也倒入砂锅。
5、加适量盐，中小火把胡萝卜煮至软烂（十来分钟就好），羊肉入味就可以食用了。
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