2023-04-25 00:24:18
2、B调味料全部混合成酱汁备用。
3、用少许水调一些面粉，形成浓稠的面糊，备用。
二、做法：
1、香菇、胡萝卜和金针菇洗净，香菇、胡萝卜切丝，金针菇去根。
2、锅内倒少许油，烧热锅，倒入蒜末爆香。
3、加入姜丝，同样炒出香味。
4、先加入胡萝卜炒一下，使胡萝卜变得软一些后，再倒入香菇和金针菇。
5、把三样蔬菜全部炒熟，并混合均匀时，加入A中的全部调味料，盛出放凉备用。出锅之前要尽量把水分收干，不能带出太多的水分。
6、把泡软的豆腐皮辅开，刷上一层酱汁，把之前炒好的蔬菜放在上面，整理一下形状。然后用豆腐皮把蔬菜包上。
7、把两个豆腐皮都包成长方形，用之前调好的面糊封口，收口向下。包的时候要小心，豆腐皮比较容易破。
8、平底锅里倒少许油，放入两个包好的素鹅，中小火慢慢煎到金黄酥脆。
9、待两面都煎到金黄色时，出锅。
10、放凉后切段。
贴士：
1、调料中加了一些蚝油，就应该不能算全素了吧，要是素食主义者就把蚝油换成素耗油，据说是从香菇中提出来的，那味道也应该会很好。
2、我用的干豆腐皮泡开，比较容易破，还容易散开。只好每包一下就涂一些面糊固定住。如果是鲜腐皮可能会好一点吧。[HaoChi123.com]