【图】豆皮炒韭黄的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

豆皮炒韭黄

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：胖胖熊　查看源文

豆皮炒韭黄属于家常菜谱，主要食材豆皮、韭菜/韭黄，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

豆皮、韭黄、肉丝、木耳丝、元葱丝、蒜片、干辣椒。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、肉切丝用盐、料酒、淀粉煨上；豆皮切丝入开水中焯一下备用。

2、加入少许底油，元葱丝、蒜片干辣椒爆香。

3、加入肉丝煸炒。

4、倒入韭黄煸炒。

5、加入豆皮翻炒。

6、加入木耳丝翻炒，加入盐、味精，关火。

贴士：豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆皮 - 又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮... 全文所有豆皮菜谱
韭菜/韭黄 - 又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，... 全文所有韭菜/韭黄菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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