【图】九转素大肠的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

九转素大肠

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：涓涓小厨　查看源文

九转素大肠属于素食，主要食材豆皮，口味香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

薄千张、青红椒、香菇、葱、姜。
番茄酱、老抽、盐、糖、香醋、白胡椒粉。[HaoChi123.com]

特　　色:

美味又瘦身――九转素大肠。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、薄千张铺在台面上卷起来，卷好后用牙莶固定，一张千张可以做四个卷，肠卷做好后泡在清水里10分钟（去除豆腥味），泡好后取出沥干水份，青红椒和香菇改刀切块待用。

2、平底锅置于火上，不放油把肠卷放在锅里干煎（去除多余水份），肠卷变干后不用从锅中取出，直接倒油，煎至两面金黄。

3、另起锅加少量油，葱姜爆香后加番茄酱炒出红油，把肠卷倒入加水和卷平齐，依次加老抽、盐、糖、醋、白胡椒粉煮5分钟，下入配菜大火收汁即可，出锅淋点麻油。

营养价值:

豆皮 - 又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮... 全文所有豆皮菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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