【图】麻香金针菇的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

麻香金针菇

做法及步骤

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麻香金针菇属于凉菜/拌菜，主要食材金针菇，口味香，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

金针菇、红尖椒、葱、麻椒、糖、盐、味极鲜酱油、醋、花生油、香油。[HaoChi123.com]

特　　色:

初春好吃不长肉的凉拌菜――麻香金针菇。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、金针菇减去跟后，用手分开粘在一起的金针菇。

2、将金针菇洗净，控干水份备用。

3、红尖椒洗净，切成细丝备用。

4、锅中烧水将金针菇和红尖椒分别焯水（凉白开过凉），控干水份备用。

5、味极鲜酱油和醋分别倒入碗中，加入盐和糖调成酱汁备用。

6、葱切末放入碗中备用。

7、起油锅烧至6成热时，放麻椒爆香离火，倒入盛放葱末的碗中炝出香味（检出麻椒备用）。

8、将酱汁倒入金针菇拌匀，再将葱麻油倒入拌匀即可。

贴士：上道贝儿最喜欢的凉拌金针菇，用了麻椒和葱油好吃又不长肉，减肥的筒子们可以放心吃哈。[HaoChi123.com]

营养价值:

金针菇 - 金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom... 全文所有金针菇菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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