2023-04-25 00:24:17
二、做法：
1、土豆削皮洗净，切成片，然后洗去淀粉；鹌鹑蛋剥皮用刀子划几道小口；葱姜蒜辣椒切成丝备用。
2、锅里放入油烧热，放入花椒，大料，姜丝爆香。
3、放入鸡块翻炒。
4、炒至鸡肉发白，颜色微黄，放入料酒。
5、接着放入酱油，耗油，翻炒。
6、放入切好的土豆片。
7、加入适量的热水，用小火炖5分钟，转成中火。
8、等到鸡肉熟透，土豆入味，放入葱蒜辣椒，翻炒。
9、放入木耳，鹌鹑蛋，继续翻炒，炒至汤汁收干。
10、出锅前放入鸡精，盐，翻炒均匀即可。
贴士：鸡肉是每年的家宴上必不可少的一种食材，我们这里的喜宴，家宴还有丧宴都会出现的一道鸡肉做的菜品，北方人吃鸡肉一般都以炒，烧，炸居多，今天这道菜是我们本地的特色菜，不过我稍微的改良了一下，但是做出来口味那是相当的好呢，今年的家宴至少不会出差错啦！[HaoChi123.com]