2023-04-25 00:24:18
2、罗勒青酱制作。
3、熟松仁剁碎。
4、起锅，锅中倒入鲜奶油，加少许素高汤，开火加热，煮一会儿。放起司（注意：起司溶于牛奶和奶油中），溶化后，调味加少许海盐（注意：起司是有咸味的，这里调味要考虑咸度），不勾芡，煮到有浓稠时，倒出冷却后待用。
5、取盆，放入步骤2的罗勒青酱、熟松仁碎，放入步骤4的奶油起司酱，拌匀成奶油起司罗勒青酱。
6、起锅，锅中倒入水，开火加热水开之后，水中加些盐倒入步骤1的土豆块，大火煮熟，倒出沥干水，趁热放入步骤5的奶油起司罗勒青酱拌匀，装盘即可。
贴士：
1、罗勒酱这是意大利的指热那亚酱汁中常见的酱汁，在法国料理中，普罗旺斯等南法地区原本就有这种酱汁，现在许多法国餐厅中也都有制作。除了水煮土豆之外，和其它蔬菜都很对味，此外，也可以滴少许在像“田园蔬菜汤”这样的汤品里。
2、罗勒与九层塔同属亲戚，但罗勒的气味较九层塔来的温和，且带有香甜的气味，是西式料理中最具代表性的香料，与番茄的味道极搭，也是制作披萨的常用的食材。[HaoChi123.com]