【图】豉汁蒸鲢鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

豉汁蒸鲢鱼

做法及步骤

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豉汁蒸鲢鱼属于家常菜谱，主要食材鲢鱼，口味豉香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲢鱼一条、豆豉小半碗、姜、蒜、干辣椒数粒、葱花各适量、油、麻油各适量、生抽、砂糖少许、粉丝小半扎。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鲢鱼杀好冲洗干净去掉血水沥干备用，姜蒜混合豆豉剁碎，粉丝用水浸软备用。干辣椒切碎。

2、鲢鱼加上剁碎的豆豉，少许生抽，少许砂糖和生粉和少许油混合搅拌均匀腌10分钟左右。

3、浸软粉丝铺碟底，倒入腌好的鲢鱼隔水清蒸8-10分钟。

4、取出蒸好的鲢鱼，撒上切碎的干辣椒和葱花，浇上烧至滚烫的油（麻油和油混合）即可。

贴士：鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。[HaoChi123.com]

营养价值:

鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，... 全文所有鲢鱼菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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