【图】酱烧鲢鱼头的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酱烧鲢鱼头

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：静默的厨房　查看源文

酱烧鲢鱼头属于家常菜谱，主要食材鲢鱼，口味酱香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲢鱼头、青葱、干辣椒。
盐、花椒、大料、大酱、糖、料酒、老抽、陈醋、大葱、姜、蒜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、链鱼头收拾干净。

2、锅中放底油，放入花椒、大料先炒香，然后加入葱、姜、蒜煸炒，继续加酱炒香（注意蒜用整瓣的，能吃辣的放些干辣椒）。

3、加入热水，以基本能淹过鱼头为好。同时加盐、老抽、糖、料酒、陈醋，烧开。

4、水烧开后放入鲢鱼头，其间用勺舀汤浇在没淹过的地方，不用翻动，期间可晃几下锅。一直炖，到收汁为止。起锅后上面可撒些葱花等装饰。

贴士：
1、虽然是酱烧，但酱不要放太多，一茶匙即可，可用老抽调色。

2、起锅时不要用铲子，直接将锅斜着倒入盘中。[HaoChi123.com]

营养价值:

鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，... 全文所有鲢鱼菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航