【图】番茄浇汁鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

番茄浇汁鱼

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：语柔柔　查看源文

番茄浇汁鱼属于私房菜谱，主要食材鲢鱼、西红柿，口味酸甜，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲢鱼一条、红酒3汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、醋1/2汤匙、盐、味精各少许、生粉适量、色拉油适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

中午餐要吃好――番茄浇汁鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鱼洗净，用纸巾擦干，切细花刀，见图示。

2、鱼内部抹盐，最好抹均匀。

3、将腌好的鱼两面拍生粉，也要拍均匀。

4、做锅倒入色拉油，待油温7分热，放鱼调中火，将鱼炸透、炸焦备用。

5、锅中留少许的底油，放番茄酱、红酒、白糖、醋、盐、味精炒香，淋在炸好的鱼上即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，... 全文所有鲢鱼菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美... 全文所有西红柿菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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