2023-04-25 00:24:18
2、肉馅放入容器中，加入葱姜末。
3、再加入适量糖、盐、耗油、料酒、胡椒粉拌匀。
4、适量添加高汤，顺时针搅拌至肉馅变得黏稠。
5、荠菜切成岁末备用。
6、起锅加入高汤大火升温在汤还未煮沸时，将肉馅用手握住慢慢从虎口处挤出一点放入锅中。
7、以此将丸子都挤入锅中待汤煮开。
8、此时会有一些浮沫将其撇去至汤变得清亮。
9、待丸子煮熟漂起来时，加入切碎的荠菜和盐调味。
10、略煮片刻即可出锅，适量添加白胡椒粉和香油即可。
贴士：荠菜的根系不要丢弃了，一同用来煮汤吧。也很嫩的。[HaoChi123.com]