2023-04-25 00:24:18
2、将生抽、老抽、蚝油、腐乳汁适量倒入羊排中拌匀（因没有具全的称量，全是凭感觉倒的，老抽较其它几样要少倒点，腐乳汁是红的那种，大约一汤匙）。
3、铸铁锅小火热锅，倒入少量的植物油，为了爆香胡花椒、八角、小茴香、香叶、红辣椒，炒出香味放入剥好的大蒜、大葱、姜片铺在底部。
4、再将拌好的羊排倒入锅内盖上锅盖，八分钟后打开锅盖用筷子上下翻动下，再盖上盖子中水火炖40分钟中途要翻一下，因为此锅有自水循环功能肉里本身的水份加上调料里的水，足以保证把肉煮熟而不用添水，最后炖到汤汁变稠即可。
贴士：嫩滑多汁的口感，淡淡的柠香，后味一点点的微辣，丰富了此菜的口感，败家就败家吧，虽败但丰富了自家的餐桌，其道理就如这干锅羊排，肉烂还不是烂在一个锅里。[HaoChi123.com]