【图】孜然烤羊排配烤蒜的做法_怎么做孜然烤羊排配烤蒜_如何做孜然烤羊排配烤蒜_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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孜然烤羊排配烤蒜

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:糖小饼Halloween 查看源文
孜然烤羊排配烤蒜属于烤箱/微波,主要食材羊排,口味孜然,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
羊排290G、蒜2头。
腌料:孜然粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙。
撒料:孜然:花椒:小茴香=2:2:1(撒满表面的量)、辣椒面一小撮(视喜好)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、羊排洗净,用厨房纸吸干净表面水分。

2、加孜然粉1茶匙,盐1茶匙和生抽1汤匙抹匀腌制2-3时。

3、孜然:花椒:小茴香以2:2:1的比例混合后磨碎,我用的是一个磨黑胡椒的瓶子,磨出来不是特别细碎,也可以用搅拌机打碎。

4、腌制好的羊排表面抹一层植物油,再撒上步骤3准备好的混合香料,撒满薄薄一层的量即可。

5、撒上一小撮辣椒面,如果不喜辣的也可以不加。

6、整头蒜不掰开,剥去外皮,只留最靠近蒜的那一层,稍稍切去顶端部分,表面撒上盐刷上油,在羊排进烤箱前40分钟就送入175摄氏度的烤箱中先烤着,这个羊排量比较小所以烘烤时间短,蒜要先单独烤一下否则烤不透,如果单独做烤蒜的话就是烤1个半小时左右,出来的蒜很香而且软糯可以做抹酱。

7、腌制好的羊排和蒜放在锡纸上,送入预热好175摄氏度的烤箱烤25分钟。

8、翻面后刷一层油,再撒一层混合香料,烤25分钟即可。

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营养价值:
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所属菜系:
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