【图】豉汁蛏子的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

豉汁蛏子

做法及步骤

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豉汁蛏子属于海鲜，主要食材蛏肉，口味豉香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蛏子500克、红干尖椒1只、豆豉酱少许、姜末、蒜茸适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

简单到极至的美味――豉汁蛏子。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蛏子放盐水中吐净泥沙后，用软刷刷干净外边粘着的泥沙，放沸水中焯至开口捞出。

2、将肉边黑色的东东去掉，冲洗干净沥干备用。

3、热锅下油，放入姜末、蒜茸、干红尖椒、豆豉爆香，倒入蛏子快手翻炒，放入适量的盐、白糖、料酒、蚝油，最后洒上几滴麻油即可上盘。

贴士：蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补阴，清热，除烦，解酒毒，补虚的功能。[HaoChi123.com]

营养价值:

蛏肉 - 又名缢蛏、竹蛏、大竹蛏。竹蛏脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄；表... 全文所有蛏肉菜谱

所属菜系:

海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文所有海鲜

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