【图】韭菜春笋炒蛏子的做法_怎么做韭菜春笋炒蛏子_如何做韭菜春笋炒蛏子_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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韭菜春笋炒蛏子

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：臻妈厨房　查看源文
韭菜春笋炒蛏子属于海鲜，主要食材蛏肉、韭菜/韭黄、竹笋，口味鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
新鲜蛏子少许、韭菜、春笋、红椒半只。
盐、鸡精、少许糖、美极鲜酱油。[HaoChi123.com]
特　　色:
正值春笋鲜美时――韭菜春笋炒蛏子。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、所有材料清洗干净，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝。

2、锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅。

贴士：我这盘炒蛏子料不够多，你可以增加材料的量，另外，我的韭菜炒的有点老了，得注意千万别炒太久。[HaoChi123.com]

营养价值:
蛏肉 - 又名缢蛏、竹蛏、大竹蛏。 竹蛏脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄；表... 全文 所有蛏肉菜谱
韭菜/韭黄 - 又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。 韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。 原产东亚，我国栽培历史悠久，... 全文 所有韭菜/韭黄菜谱
竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。 竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文 所有竹笋菜谱
所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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