【图】鲜韭炒蛏子的做法_怎么做鲜韭炒蛏子_如何做鲜韭炒蛏子_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鲜韭炒蛏子

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：幸福的林冰　查看源文

鲜韭炒蛏子属于海鲜，主要食材蛏肉、韭菜/韭黄，口味鲜咸，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蛏子、姜蒜、干辣椒、料酒、蒸鱼豉油、盐、韭菜。[HaoChi123.com]

特　　色:

肉质饱满无异味的鲜韭炒蛏子。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蛏子提前用清水泡几小时吐沙洗净，锅中烧水下蛏子煮开。

2、煮好的蛏子去掉壳儿备用。

3、热油爆香姜蒜和干辣椒。

4、下入蛏子肉同炒，淋入料酒。

5、淋入蒸鱼豉油。

6、加入盐。

7、加入韭菜。

8、翻炒均匀即可。

贴士：
1、泡蛏子的时候可以滴几滴香油有助于吐沙吐的更干净。

2、蛏子提前煮好去壳后再做不用炒制太长时间，以防太老。[HaoChi123.com]

营养价值:

蛏肉 - 又名缢蛏、竹蛏、大竹蛏。竹蛏脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄；表... 全文所有蛏肉菜谱
韭菜/韭黄 - 又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，... 全文所有韭菜/韭黄菜谱

所属菜系:

海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文所有海鲜

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