【图】海鲜豆腐汤的做法_怎么做海鲜豆腐汤_如何做海鲜豆腐汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

海鲜豆腐汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：雨中荷668　查看源文

海鲜豆腐汤属于羹/汤，主要食材蛏肉、豆腐，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蛏一斤、盒豆腐一盒、葱、姜、蒜、海米。[HaoChi123.com]

特　　色:

夏天里小清新的一道汤――海鲜豆腐汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、海蛏用清水清洗干净，锅内加水将其者至肉、壳分离，晾凉剥好，再用煮过的水将肉清洗干净（这样做即保证海蛏干净又能保证蛏原有海味不流失）。

2、锅内加底油，油温8成热放葱、姜、蒜炒香，加入海米继续炒香。

3、汤锅加冷水，放入切成小块的盒豆腐。

4、将炒好的海米倒入豆腐汤锅烧开，继续烧3分钟。

5、倒入海蛏滚开2分钟，加盐、白胡椒、鸡精、香油，出锅前加入香菜做为点缀。

营养价值:

蛏肉 - 又名缢蛏、竹蛏、大竹蛏。竹蛏脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄；表... 全文所有蛏肉菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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